#SELAMAT MALAM PARA KAWAN#
(Menyimak info sekitar keberadaan Kopi Sumatra di Amerika
Serikat)
_________________________________________________________
_______________
Kata Pengantar
_______________
Para kawan sekalian...!
1. Kedai Kopi Sweeng adalah kedai Kopi terkenal sekaligus
tertua di Amerika Serikat
2. Kedai kopi ini menyediakan macam rasa kopi dari seluruh
penjuru dunia, seperti Brazil, Ethofia, Vietnam,
dan Indonesia
3. Dari Indonesia, mereka bukan saja menyediakan kopi dari
Sumatra, juga dari Sulawesi
4. Khusus mengenai Kopi Sumatra, maka kopi ini ada di
peringkat ke 3 yang paling diminati oleh masyarakat
Amerika.
7. Karena diminatinnya Kopi Sumatra ini, maka salah
seorang warga Indonesia sebagai pemilik kedai Kopi
di Amerika, memasukkan Kopi Sumatra dan Sulawesi
sebagai Kopi paporit.
Para kawan dimana-pun berada...!
Berikut info sekitar gambaran Kopi Sumatra di Amerika.
Selamat menyimak...!
_______________________________________
Sekilas info tentang Kopi Sumatra
_______________________________________-
* Pemahaman Awal
Kopi Sumatera merupakan salah satu varietas kopi yang
berasal dari Sumatera yang bertekstur paling halus dan
bercita rasa paling berat dan kompleks di antara beragam kopi di dunia.
Sebagian besar kopi Sumatera diproses secara kering
(dry-processed), tetapi sebagian lagi melalui proses
pencucian ringan (semi-washed).
Kopi Sumatera sangat terkenal dengan Mandheling atau
Lintong-nya yang tumbuh di pesisir selatan pulau Sumatera.
Kopi Sumatera yang tumbuh lebih ke arah Barat dikenal
sebagai kopi Gunung Gayo. Kopi Gayo Sumatera dideskripsikan
sebagai kopi yang bercita rasa manis dan bersih. Ahli
kopi yang ingin membeli kopi Sumatera biasanya melihat
ketuaan dari biji kopi Sumatera.
Biji kopi ini mengeluarkan rasa “tanah” dan “rempah”.
Hal ini merupakan keunikan tersendiri biji kopi Sumatera
sehingga membuatnya menjadi satu dari kopi yang paling
dicari di antara jenis kopi yang ada di dunia.
* Jenis
1. Kopi Aceh
Kopi Aceh memang telah menjadi andalan Indonesia dalam
hal produksi dan keunggulan mutu. Pasalnya sekitar 40
persen biji kopi Arabica tingkat premium dari total
panen kopi di Indonesia merupakan hasil produksi dari
daerah Aceh.
Produksi Perkebunan Rakyat di Aceh pada tahun 2010
mencapai 50.774 ton. Produksi kopi di Indonesia setiap
tahunnya rata-rata mencapai 600 ribu ton dan lebih dari
80 persen produksi biji kopi tersebut berasal dari
seluruh perkebunan rakyat di Indonesia.
3. Kopi Gayo
Jenis Kopi Arabika merupakan jenis kopi terbanyak
dikembangkan oleh para petani Kopi Gayo di dataran tinggi
Gayo Aceh.
Hasil produksi Kopi Arabika dari Tanah Gayo ini adalah
yang terbesar di Asia. Kopi Gayo Aceh memang memiliki
cita rasa khas dan sudah diakui oleh seorang pakar uji
cita rasa (cupper) kopi dunia, Christopher Davidson.
Keberadaan kopi gayo juga tak lepas dari sejarah panjang
penjajahan Belanda di Aceh bagian tengah pada awal abad
ke 10.
Pada tahun 1918 pemerintah Belanda menjadikan kopi gayo
sebagai produk masa depan, hal ini seiring dengan
tingginya minat pasar mancanegara terhadap keunikan
cita rasa kopi gayo Aceh. Sebagian besar komoditas kopi
arabika Gayo tersebut dikembangkan di tiga kabupaten
yaitu Aceh Tengah, Bener Meriah, dan Gayo Lues.
Total perkebunan kopi Gayo Aceh pada tahun 2010 mencapai
sekitar 94.500 hektare, terdiri dari 48.500 hektare di
Aceh Tengah, 39.000 hektare di Kabupaten Bener Meriah,
dan 7.000 hektare di Gayo Lues.
4. Kopi Sidikalang – Sumatera Utara
Kopi sidikalang sudah terkenal akan cita rasanya yang mantap,
bahkan bukan hanya di dalam negeri tetapi sampai ke luar
negeri.
Salah satu pesaing kenikmatan kopi Sidikalang adalah kopi
brazil, yaitu salah satu kopi terbaik di dunia. Sidikalang
adalah ibu kota Kabupaten Dairi, terletak di daerah
pegunungan nan sejuk.
Menurut para ahli kopi, kekhasan Kopi Sidikalang didapat
dari kombinasi hawa dingin dan jenis tanah di kawasan
Bukit Barisan dengan ketinggian 1.500 meter di atas
permukaan laut. Di Sumatera Utara terdapat tiga daerah
penghasil kopi terbaik yaitu Lintongnihuta, Mandailing,
dan Sidikalang.
5. Kopi Besemah - Sumatera Selatan
Kopi Besemah adalah salah satu kopi yang paling digemari
oleh penduduk di wilayah Sumatera Selatan, aroma dan
rasanya yang gurih meninggalkan kesan tersendiri bagi
penikmatnya.
Mayoritas Kopi Besemah adalah jenis Robusta yang tumbuh
di dataran tinggi di sekitar pegunungan & perbukitan.
Yang paling terkenal dan dicari oleh penikmat kopi adalah
Kopi Besemah yang berasal dari daerah Pagaralam yang tumbuh
di perkebunan petani di sekitar lereng Gunung Dempo.
Kopi Robusta yang berasal dari Pagaralam ini sejak dulu
dikenal istimewa karena aromanya. Wanginya sudah tercium,
bahkan sebelum kopinya diseduh.
Para petani kopi setempat mengatakan bahwa kopi Pagaralam
adalah salah satu kopi favorit Ratu Yuliana pada jaman
Belanda dulu.
Ratu Yuliana memang seorang pencinta kopi, dan tak pernah
melewatkan satu hari pun tanpa kopi. Di Pagaralam, ada
sebuah kebun kopi yang khusus dibuat untuk menghasilkan
biji kopi terbaik, dan hasil panennya seluruhya dikirim
ke dapur istana Sang Ratu dari Belanda ini. Letak kebun
kopi yang menjadi kebanggaan rakyat Pagaralam ini
terletak di sekitar Simpang Padang Karet.
Selain itu ada juga Kopi Besemah dari daerah Kabupaten
Muara Enim dan OKU Timur yang biasa disebut Kopi Semendo,
juga dari seputar Kabupaten Lahat dan Empat Lawang meskipun
jenis, aroma dan rasanya sama dengan Kopi Besemah dari
daerah Pagaralam.
Tempat penjualan kopi ini tersebar di beberapa tempat
di berbagai wilayah di Sumsel. Salah satunya yang cukup
terkenal adalah di daerah pecinan yang berdiri sejak jaman
Sriwijaya di Pasar 16 ilir. Kopi yang dipesan langsung
dipanggang pada saat itu juga, dibungkus, dan siap untuk
dinikmati atau untuk oleh-oleh.
6 .Kopi Lampung
Kopi Lampung cukup pantas dikategorikan sebagai salah satu
kopi terbaik Indonesia karena keistimewaan aroma dan rasanya
yang khas.
Jenis kopi yang dibudidayakan oleh kebanyakan petani kopi
di daerah lampung adalah jenis Kopi Robusta. Sebagian
besar perkebunan kopi Lampung di dataran tinggi Lampung
merupakan perkebunan rakyat yang terpusat di daerah
Lampung Tengah, Lampung Barat, dan daerah Tanggamus.
_____________
Penutup
____________
Demikian infonya para kawan sekalian.!
...dan...
Selamat malam...!
__________________________________________________________
Cat :
Kopi Indonesia di Amerika - Liputan Feature Maret 2012
https://www.youtube.com/watch?v=cKvK6IygM8U
Tidak ada komentar:
Posting Komentar