Hanya Info Biji Kopi
Dari sekian banyak jenis biji kopi yang dijual di pasaran, hanya terdapat 2 jenis spesies utama, yaitu Kopi Arabika (Coffea arabica) dan Robusta (Coffea robusta).[Masing-masing jenis kopi ini memiliki keunikan beserta pasarnya masing-masing.
*Biji Kopi Arabika
https://s.lazada.co.id/s.lqbIy
Kopi arabika merupakan tipe kopi tradisional dengan cita rasa terbaik.Sebagian besar kopi yang ada dibuat dengan menggunakan biji kopi jenis ini.
Kopi ini berasal dari Etiopia dan sekarang telah dibudidayakan di berbagai belahan dunia, mulai dari Amerika Latin, Afrika Tengah, Afrika Timur, India, dan Indonesia
.Secara umum, kopi ini tumbuh di negara-negara beriklim tropis atau subtropis. Kopi arabika tumbuh pada ketinggian 600–2000 m di atas permukaan laut.
Tanaman ini dapat tumbuh hingga 3 meter bila kondisi lingkungannya baik.[ Suhu tumbuh optimalnya adalah 18-26oC. Biji kopi yang dihasilkan berukuran cukup kecil dan berwarna hijau hingga merah gelap.
*Biji Kopi Robusta
https://s.lazada.co.id/s.lqbAt?cc
Kopi robusta pertama kali ditemukan di Kongo pada tahun 1898.Kopi robusta dapat dikatakan sebagai kopi kelas 2, karena rasanya yang lebih pahit, sedikit asam, dan mengandung kafeina dalam kadar yang jauh lebih banyak.
Selain itu, cakupan daerah tumbuh kopi robusta lebih luas daripada kopi arabika yang harus ditumbuhkan pada ketinggian tertentu.
Kopi robusta dapat ditumbuhkan dengan ketinggian 800 m di atas permukaan laut. Selain itu, kopi jenis ini lebih resisten terhadap serangan hama dan penyakit.
Hal ini menjadikan kopi robusta lebih murah.Kopi robusta banyak ditumbuhkan di Afrika Barat, Afrika Tengah, Asia Tenggara, dan Amerika Selatan.
*Biji Kopi Bourban
Kopi Bourbon adalah kultivar dari spesies kopi Coffea arabica. Kultivar tersebut adalah salah satu dari dua kultivar utama yang dapat membiakkan kultivar baru. Kultivar satunya adalah Tipika.Keduanya berasal dari Yaman.
Kopi ini pertama kali diproduksi di Réunion, yang dahulunya dikenal sebagai Île Bourbon sebelum 1789. Kopi ini kemudian dibawa oleh orang Perancis ke Afrika daratan dan Amerika Latin.
Pohon kopi Bourbon tumbuh paling baik pada ketinggian 1.100-2000 meter dan memiliki hasil panen 20-30% lebih banyak daripada Tipika, tetapi memproduksi mutu kopi yang tidak begitu berbeda.
Perkebunan kopi Bourbon memiliki potensi panen dan pertumbuhan yang lebih baik, tetapi umumnya rentan terhadap serangan penyakit dan hama. Mutu Bourbon umumnya diterima sebagai standar kopi bermutu baik.
Daun mudanya bisa berwarna hijau atau keperunggu-perungguan. Daun yang sudah sampai umur umumnya lebih besar daripada daun Tipika. Ranting-ranting sekundernya tumbuh dengan sedikit kemiringan,yakni sekitar 60° dari batang utama. Buah kopi Bourbon umumnya lebih membulat daripada milik jenis Tipika.
*Biji Kopi Luwak
Jenis kopi yang lain merupakan turunan atau subvarietas dari kopi arabika dan robusta.[Biasanya disetiap daerah penghasil kopi memiliki keunikannya masing-masing dan menjadikannya sebagai suatu subvarietas. Salah satu jenis kopi lain yang terkenal adalah kopi luwak asli Indonesia.
Kopi luak merupakan kopi dengan harga jual tertinggi di dunia.[Proses terbentuknya dan rasanya yang unik menjadi alasan utama tingginya harga jual kopi jenis ini.[
Pada dasarnya, kopi ini merupakan kopi jenis arabika.Biji kopi ini kemudian dimakan oleh luwak atau sejenis musang.
Akan tetapi, tidak semua bagian biji kopi ini dapat dicerna oleh hewan ini.Bagian dalam biji ini kemudian akan keluar bersama kotorannya.Karena telah bertahan lama di dalam saluran pencernaan luak, biji kopi ini telah mengalami fermentasi singkat oleh bakteri alami di dalam perutnya yang memberikan cita rasa tambahan yang unik.
_____
Cat : Wikipedia
