Ini Cerita Kopi-Ku

#SELAMAT MALAM PARA KAWAN#
(Menyimak info sekitar Alat Pembuat Kopi Espresso)
_____________________________________________________

________________

Kata Pengantar
________________

Awal terciptanya espresso ditandai dengan ditemukannya
mesin kopi yang dapat mengeluarkan uap dan air mendidih
melalui kopi bubuk oleh Luigi Bezzera pada 1901.

Demikian gambaran sekilas mengenai sejarah Alat
pembuat kopi espresso ini para kawan sekalian.

Dikatakan juga :

Mesin tersebut merupakan cikal bakal dari mesin
espresso yang umum digunakan saat ini.

...dan...

Berikut info lengkapnnya.

Selamat menyimak...!
___________________________________________________

Sekilas info tentang Alat Pembuat Kopi Espresso
___________________________________________________

* Pengertian

Espresso adalah minuman yang dihasilkan dengan
mengekstraksi biji kopi yang sudah digiling dengan
menyemburkan air panas di bawah tekanan tinggi.

Espresso berasal dari Bahasa Italia yang berarti
express atau "cepat" karena dibuat untuk disajikan
dengan segera kepada pelanggan.

Di dalam espresso terdapat lebih dari enam ratus
komponen zat kimia termasuk diantaranya gula,
kafein, protein, emulsi dari minyak kopi, koloid,
dan partikel kopi dalam suspensi dengan gelembung
gas kecil.

Pada setiap espresso terdapat suatu komponen yang
disebut crema yang merupakan busa keemasan yang
terdiri dari minyak, protein, gula yang mengambang
di permukaan.

Secara teknis, espresso diperoleh ketika 45 ml air
disemburkan melewati 7 hingga 9 gr kopi bubuk pada
temperatur 90 °C dengan tekanan 9 atmosfer.

* Sejarah

Pembuatan minuman (brewing) kopi seperti ini
dikembangkan di Milan, Italia, sejak awal abad ke-20.

Awal terciptanya espresso ditandai dengan ditemukannya
mesin kopi yang dapat mengeluarkan uap dan air mendidih
melalui kopi bubuk oleh Luigi Bezzera pada 1901.

Mesin tersebut merupakan cikal bakal dari mesin
espresso yang umum digunakan saat ini.Bezzera membuat
mesin tersebut untuk menjawab permasalahan yang terjadi
pada waktu itu, yaitu lamanya waktu pembuatan kopi yang
mencapai lima menit.

Hak paten untuk mesin yang diciptakan Bezzera kemudian
dibeli oleh Desiderio Pavoni pada 1903.Perusahaan
milik Pavoni pun mulai memproduksi mesin berdasarkan
mesin Bezzera dan menamakannya La Pavona.

Mesin buatan Bezzera dan Pavoni memiliki kelemahan
karena menggunakan uap dan air mendidih sehingga
memberikan rasa gosong pada minuman kopi yang sudah
jadi.

Hingga pada 1938, mesin dengan tuas piston diciptakan
oleh Cremonesi.Mesin tersebut tidak menggunakan air
mendidih melainkan hanya air panas sehingga rasa dari
kopi yang dihasilkan lebih baik.

* Minuman berbahan dasar espresso

Selain disajikan sendiri, espresso sering dicampur dengan
susu, krim susu (foam), dan air panas. Minuman seperti
cappuccino dan caffe latte menggunakan espresso sebagai
bahan utama dan merupakan mayoritas minuman kopi populer.

___________

Penutup
___________

Demikian infonya para kawan sekalian...!

...dan...

Selamat malam...!